Koffie zetten met een Cafetiere

Koffie zetten met een Cafetiere

De cafetière is een glazen kan waarin je warm water (95 °C - 98 °C) op gemalen koffie giet. De cafetière wordt ook wel French Press genoemd. Met deze manier van koffiezetten heb je geen koffiefilter nodig.

Werking van een cafetière
De cafetière bestaat uit een glazen kan, een metalen filter en een deksel. Heet water (95 °C - 98 °C) wordt samen met gemalen koffie in de kan gedaan. Gebruik koffie die een grovere maling heeft. Dit zorgt ervoor dat de French press makkelijker doorduwt, en op die manier krijg je niet te veel gruis in je kopje. De French press heeft als voordeel dat de koffie niet door een filter gaat, en je dus extra veel smaak hebt. Hij is ook snel klaar en je hebt weinig materiaal nodig.

 Werkwijze

  • spoel de kan om met heet water
  • doe de koffie (2 theelepels of ongeveer 12 gram per kop koffie) in de glazen kan. Gebruik grof gemalen koffiebonen.
  • giet warm water (95 °C - 98 °C) op de gemalen koffie
  • roer goed maar wel voorzichtig door
  • zet alvast de metalen filter op de kan om geen warmte te verliezen, maar nog NIET doordrukken!
  • laat de koffie ongeveer 4 minuten trekken
  • druk vervolgens langzaam de metalen filter van boven naar beneden.

Tips:

  • Nadat je het water in de cafetière hebt gegoten en vier minuten hebt gewacht, haal dan de bovenste laag koffieprut weg, nog voor je de filter naar beneden drukt. Zo wordt de kans dat er koffieprut in je kopje terecht komt kleiner. 
  • Giet de koffie bij voorkeur over in een aparte koffiepot, want zolang er koffieprut in de kan blijft zitten, zal je koffie blijven trekken en dus steeds sterker - en bitterder - worden.
  • Maak na gebruik de cafetiere direct schoon. Het koffiedik gaat anders vast zitten in de zeef of de randen. De achtergebleven koffieresten zorgen anders voor een ranzige smaak bij de volgende keer dat je de cafetiere gebruikt.
Bijbehorende producten:
Irish koffieglas

Irish koffieglas op voet.

€ 4,75
Bestellen
Java Mocha nature blend 250 gram

Natuurlijke Java Mocha Nature Blend koffiebonen

€ 4,80
Bestellen